在五金零件加工中，常见的技术包括：数控加工、车削加工、铣削加工、冲压加工、钣金加工等。

1. 数控加工
数控加工是指利用计算机编程控制加工设备进行零件加工的过程，其优点是可以实现高效、高精度、高一致性的加工。数控加工涵盖了数控车床、数控铣床、数控磨床、数控电火花加工等多种机器。

2. 车削加工
车削加工是将工件旋转并通过单刀具削除工件材料形成所需形状的加工方法。车削加工可以实现高精度的加工，并适用于各种金属和非金属材料的加工。

3. 铣削加工
铣削加工是将刀具通过旋转、进给和移动，切削工件表面实现加工的过程。铣削加工可以用于各种材料的加工，适用于需要高精度、平面或曲面的零件加工。

4. 冲压加工
冲压加工是利用金属板材、带材或管材通过模具进行变形、成型的过程。冲压加工具有高效、高精度、高一致性等优点，适用于批量生产同一型号的五金零件。

5. 钣金加工
钣金加工是指钢板、铝板等金属材料通过切、割、折、焊等工艺制作五金零件的过程。钣金加工适用于成批生产大量五金零件，如机箱、机柜等。

以上是五金零件加工中常见的技术，每种技术都有其特点和优缺点，需要根据具体情况选择合适的加工方式。